الطماطم تخفض الكولسترول وتحمي من أزمات القلب والجلطات
كشف خبراء أستراليون من جامعة أديلايد عن نتائج 14 دراسة سابقة أعدت عن الطماطم على مدى 55 سنة، واستنتجوا أنها توفر وسيلة دفاع طبيعية بوجه ارتفاع ما يُعرف بالكولسترول السيئ في الدم.وتمنح الطماطم منافع تحاكي منافع أدوية الستاتين (الأدوية المخفضة للكولسترول)وأدوية تثبيت الضغط، فتناول 25 ملغ من مادة lycopene الموجودة في الطماطميومياً يُمكن أن يخفض الكولسترول السيئ بنسبة 10%.
ويكمن السر في المستويات المرتفعة من مادة lycopene التي تمنح الطماطم الناضجةلونها الأحمر، وهي مادة مضادة للأكسدة تبين أخيراً أنها تحمي منأزمات القلب والجلطات.
وبحسب الباحثين، فإن منافع الطماطم تزيد بعد الطهي لأن استواءها يُسهّل عملية امتصاص الجسد لمادة لهذه المادة.
ويُعد 56 جراماً من معجون الطماطم أو نصفُ لتر من عصير الطماطم المطبوخة كمية كافية لمساعدة العديد من المرضى.
