ماذا تعرف عن الأكريلاميد

مادة الأكريلاميد تنتج من تعرض المواد النشويه لدرجات الحراره المرتفعه مثلما يحدث مع المخبوزات و الشيبسى فتعطى لونا داكنا يميل للون البنى الغامق أو الألسمر وهذه الماده من أخطر المواد المسرطنه و التى تؤدى إلى سرطان القولون خاصة عند الإنسان الذى لديه إستعداد وراثى لذلك لذا ينصح بعدم الإسراف فى تناول هذه المنتجات وعدم الجوء لوضع الخبز حتى يحمص.