- مياه الشرب تلعب دورا مهما وحيويا في عمليات صناعة الأغذية والدواء والأشربة والذي يستهلكه كل فرد حتى الحيوانات التي يتناول لحومها الانسان مثل الاغنام والابقار والطيور حتى والاسماك. اذا كانت البحار والانهار ملوثة فلها تاثير سلبي على صحة الانسان فقد يحصل تسمم او وفاة اذا كانت هذه الطيور والحيوانات مريضة او اكلت او شربت من مياه او اغذية ملوثة فنقاوة وجودة المياه وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي واحتوائها على املاح بنسب في حدود المستوى المسموح به وان تكون عديمة اللون والطعم والرائحة وان تكون معقمة وخالية من الكائنات الدقيقة الممرضة وان تكون خالية من المواد العضوية وهذا كله له دور مهم في صحة المجتمع وسلامته وامنه الغذائي والدوائي.
هل خزانات مياه الشرب لها دور في سلامة المياه؟
- نعم خزانات المياه لها دور اساسي في سلامة وامن المياه وخاصة مياه الشرب والطبخ والاستخدامات الشخصية الاخرى فيجب ان تكون من مكونات عازلة مثل stainless steel ستانلس ستيل او تكون من مادة البولي ايثيلين غير منفذة ولا تتفاعل او تتحلل بمرور الوقت وليست قابلة للصدأ وان لا تسمح بدخول او خروج المياه عن طريق جدران الخزان او عن طريق فتحة الخزان الخارجية.
هل استخدام مياه البحر في الشرب وبعد معالجته في محطات التحلية صحي؟
- مياه البحار تحتوي نسبة عالية من الاملاح المذابة وفي دول الخليج العربي يتم انتاج مياه الشرب بالتحلية وذلك بتحويل المياه المالحة إلى مياه شرب خالية من الاملاح والمعادن وتعتمد هذه الدول الخليجية على استخدام مياه البحر وذلك بطريقة التحلية بالتقطير ويتم فيها رفع درجة حرارة المياه المالحة لدرجة الغليان وبعد تكون بخار الماء يتم تكثيفه ومعالجته ليصبح ماء صالح وآمن للشرب والطبخ والاستخدامات المنزلية الاخرى.
ما هي شروط المياه حتى نطلق عليها مياه آمنة وصالحة للشرب؟
- تصنف المياه الصالحة للشرب ضمن المواصفات الخاصة بمياه الشرب الآمنة للاستخدام الآدمي حيث يسري عليها ان تكون ذات جودة عالية وسالمة من بقايا المعالجات الكيمائية ومن الملوثات البيئية وسالمة كذلك من نواتج التعقيم الثانوية ومن نواتج التنقية وتكون هذه المياه محتواها من الاملاح ضمن المواصفات الخليجية والمواصفات الامريكية والكندية فمثلا لا يزيد نسبة الزرنيخ في مياه الشرب عن pbb 10( 10جزء من البليون) والسلينيوم عن pbb 10)10جزء من البليون) والصوديوم عن( pbb 100( 100جزء من البليون) والكلورين عن( pbb 150( 150جزء من البليون) وهذه النسب المسموح بها تجري على جميع المعادن السامة مثل الرصاص 10ميكروغرام/ليتر او 10جزء من البليون وكذلك العناصر النادرة الاخرى.
ما هي الطرق الصالحة لتعقيم المياه حتى تكون صالحة للشرب؟
- تعالج مياه الشرب بمواد معقمة حسب نوع وعدد البكتيريا الموجودة في الماء وعادة يضاف مواد تعقيم مناسبة لا تترك ولا تسبب تغيير اللون او الطعم او رائحة الماء فمثلا يستخدم مصدر الطاقة (الأشعة فوق البنفسجية) ثم يرشح الماء بعدة طرق معروفة وللحفاظ على درجة نقاوة الماء خلال فترة التخزين يحفظ الماء ويخزن داخل خزانات محكمة الغلق ومزودة بمرشحات هوائية وذلك لضمان عدم تسرب اية مواد ملوثة من البيئة المحيطة بالخزان وتعقيم المياه له دور كبير في الحفاظ على سلامة وامن المياه وجودتها وصلاحيتها للشرب لان أي بقايا بكتيرية سيزيد عددها بمرور الوقت وتتحول الى مياه ملوثة غير صالحة للاستخدام الآدمي ومن وسائل تعقيم وتطهير المياه التعقيم بالحرارة العالية وهي وسيلة ناجحة ولكنها مكلفة وليست عملية في الكميات العالية من المياه وقد تعقم المياه بالمواد الكيميائية وهذه تكون باستخدام مواد مؤكسدة قوية تقوم بالقضاء على جدار الخلية للبكتيريا وقد يستخدم الكلور clorine في التعقيم وخاصة مياه الاستخدام ا لمنزلي ويقل استخدامه في مياه الشرب والعصائر والمياه الغازية لتاثيره السلبي على طعم ورائحة المنتج السائل. التنقية للمياه باستخدام الاوزون ozonation وقد تكلمنا عن هذه الطريقة باعداد سابقة من عيادة الرياض وهي طريقة ناجحة ومطبقة في اوروبا وامريكا الشمالية ولكن يجب التحكم بكمية الاوزون الممرر حتى لا تزيد كمية الاوزون فيسبب امراضا سرطانية وخاصة للكلى حسب الدراسات التي اجريت على الفئران ويوجد كذلك طرق في تطهير الماء وتعقيمه مثل طرق ميكانيكية لازالة الشوائب او أي مواد عالقة وطريقة اخرى تسمى فوق اكسيد الهيدروجين للقضاء على البكتيريا الخ.
